四色芋圆

芋头、红薯、紫薯、南瓜切块蒸熟。

趁热压成泥。

加入适量木薯粉和成面团，红薯、紫薯和芋头含水量小，需要再少加点水，南瓜含水量大木薯粉用量比其它三个稍多点。木薯粉没称重，边加木薯粉边看面团状态，能成团即可。

从和好的四色面团里分别取一小块，开水锅中煮五分钟，捞出。

将煮好的小面团揉进大面团里，揉均。

搓长条（不要太细）。

切小段放盆里，上图为芋头芋圆。

南瓜芋圆。

紫薯芋圆。

红薯芋圆。

再洒一小勺木薯粉摇匀防粘。

冷冻保存即可。

红豆+芋圆+芋头+红糖汁