熬猪油

买五六斤扳油，四五块一斤，扳油是猪身上最多油的，专门熬油的。便宜点的是花油和网油，两三块一斤，但是熬油会溅出来，因为有瘦肉结，得拿掉才不会溅出来很麻烦。

清洗，切片放锅里，开小火，放生姜

加花椒粒，盐巴一勺，防止坏了，油金黄就可以了

最后全下去了再装起来，可以没有水分保存更久。放冰箱保存更久。