早餐→家常发面饼

酵母2.5克，糖5克，放210克温水搅拌融化后加入250克面粉搅拌均匀。（现在天气冷用温水，夏天可以用冷水）

搅拌好的面团是图中的样子，是比较稀的面团，但是可以堆起来，封保鲜膜放室温一小时后放冰箱冷藏一晚上。

省时间，早上把面团从冰箱里拿出来后把碗放温水里回温，然后切小葱，火腿肠丁，3克盐，放面团里搅拌均匀，搅拌的时候碗放温水里。（面团从冰箱里拿出来的状态忘了拍，用筷子挑开里面是蜂窝状，我这个是自己灌的火腿肠，也可以用午餐肉，新鲜的肉馅，培根，新鲜肉馅的做法：调味，挑一坨面团把肉馅和葱花包里面再捏扁，培根的做法简单一些，挑一坨面团捏扁放锅里，把培根放面饼上，撒一点葱花）

平底锅放适量油小火加热，手多粘点清水，挑一坨面团边拉边捏，尽量弄薄一点，放锅里小火煎到两面金黄，不用盖锅盖，饼很薄容易熟。（万能的网友们，平底锅用一段时间后中间就凸起来，怎么解？）

250克面粉，做了5个。