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山药炒菜比肉还香！
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作者：
练好颠勺了再改名儿
用料
山药炒菜比肉还香！的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
猪肉切片，➕1勺油➕1勺生抽➕0.7勺淀粉，腌制10-15分钟
步骤 3
山药削皮（戴手套），豆角清洗干净掐掉两头
步骤 4
觉得豆角不好熟的可以试试切丝，完全不用焯水，熟的很快
步骤 5
山药斜着切片（戴手套！！！），可稍微厚一点
步骤 6
热水➕老抽，放山药煮5分钟，拿筷子扎一下感觉再煮就面的硬度就捞出来 老抽的作用是给山药上色
步骤 7
热油爆香葱姜
步骤 8
放入肉片快速滑散大火翻炒
步骤 9
放山药片扁豆角丝一起进锅，翻炒
步骤 10
➕食盐➕生抽➕蚝油➕白糖➕鸡精
步骤 11
冰箱里还有中午剩的泡发好的木耳，一起进锅吧，竟然意外的好看
步骤 12
出锅喽！！！！！
山药炒菜比肉还香！的小贴士
1.削皮切片一定要戴手套啊！！！！！反正我是听劝的 2.煮山药➕老抽是为了给山药上色，因为山药炒制过程中不容易出现焦黄的外层，不然就是糊了还没放好调料 3.➕扁豆丝是为了搭配好看，接受小葱的也可以换成小葱 4.肉切成片跟山药比较搭配
菜谱创建时间：2025-12-12 22:36:21
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