超级无敌好吃的猪扒堡

肉饼的做法： 猪肉糜/牛肉糜倒入盆中，加入一颗鸡蛋，适量淀粉（不要太多） 倒入适量的生抽，老抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒（可以多一点） 然后顺着一个方向搅拌均匀后，再搅打3分钟上劲 盖上保鲜膜放至冷藏室30分钟 此时洋葱一颗，切小丁，放入碗中加盐腌制10分钟，把水份逼出来 30分钟后 拿出肉糜，戴手套把洋葱丁挤出水分加入肉糜中 搅拌均匀 然后肉糜分成若干份，团成圆球压成肉饼 （如果当时吃就直接煎，如果之后吃就用保鲜膜包起来放冷冻室，下次吃直接煎很方便）

准备其他配菜： 汉堡皮加入黄芥末青瓜酱（可用沙拉酱或其他自己喜欢的酱代替） 生菜洗干净控干水分，切丝 番茄切薄片 鸡蛋+少量水打匀，加入盐和黑胡椒粒，搅拌均匀 鸡蛋倒入锅内，开小火，做成很嫩的滑蛋（喜欢嫩一点的用可生食鸡蛋，不用完全煎熟也好吃）

肉饼放入锅内，两面先煎到微微变色，加入一点点清水 盖锅盖闷2分钟 开盖后用锅铲按压肉饼 煎到两面金黄煎熟就可以了

组装顺序： 饼底-鸡蛋-生菜-番茄-肉饼-番茄-生菜-鸡蛋-饼皮 喜欢芝士可以盖一片芝士在肉饼上热一下使其溶化

开吃 肉饼鲜嫩多汁的黑胡椒风味 恰到好处的番茄汁替代番茄酱 生菜丝脆爽增加口感 鸡蛋嫩滑 加上芥末青瓜酱的酸味让一切恰到好处