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做为宝妈、健身爱好者、素食者、公共营养师,我烹饪的主旨就是操作方便,少油少糖(有时无油无糖),低脂高蛋白,确保饮食营养健康。
桃酥常用配方大都选低筋粉,抑或中筋粉混合玉米淀粉。我这次用的都是中筋粉(普通中筋加全麦粉),玉米油也减量,成品一样酥脆。
配方中15克亚麻籽是用来替代1个鸡蛋的。纯素的朋友可以用双份亚麻籽蛋替代鸡蛋。非素友可以不用亚麻籽而用两个鸡蛋,不过蛋腥味会明显。
由于我用的红糖,成品颜色偏深。用白糖颜色会浅一些。
成品约50个。
菜谱创建时间:2025-12-15 04:23:58