不用长毛的霉豆腐

用的是山姆的韧豆腐

豆腐切小块放蒸锅蒸5分钟

蒸好的豆腐放在干净的盘子里自然晾凉。

白酒和生抽1:1混合备用

豆腐放白酒和生抽的混合液体中，4面都沾上液体

准备烧烤料，加盐和糖拌匀，把沾上液体的豆腐在调料里滚一圈，放到玻璃瓶或玻璃瓶保鲜盒里。

装好的豆腐倒入熟油抹过豆腐，盖子放一层保鲜膜再盖好盖子。

我这是室温放了12天，口感细腻味道非常好。