酒香葡萄干吐司
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还是原来的面包机方子,这次比前两次好了很多,至少不是馒头味儿的面包了。
这次是凭感觉,稍加了一些牛奶,面活的很软,刚开始没成团,面包机小桶里面到处沾了面糊,很担心影响后面的发酵,分次加了一些面粉,成团后比较湿粘,面包却是比先前更加绵软好吃的。
用威士忌泡了一小碗葡萄干,原来我以为葡萄干只可用朗姆酒泡,后来才知道用水、牛奶、各种液体都可以。泡半个小时以上,软软的就好了
昨晚看揉面的视频,整个过程,面团一直都是比较湿粘的。
酒香葡萄干吐司的做法步骤
步骤 1
依次加入牛奶、砂糖、盐、油、鸡蛋,用筷子轻轻搅匀,慢慢加入高筋面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母粉。选择和风模式,750克,中色,听到哔哔声时,投入泡好的葡萄干,整个过程大约3个小时。
菜谱创建时间:2013-01-06 10:35:07