糖霜山药豆

山药豆洗净，蒸熟，大约15分钟即可。然后晾干水分，这一步必须。

选用白砂糖

白砂糖80克

纯净水50ml 白砂糖和水放入无涂层锅，中小火熬制，到冒泡，糖水粘稠，微微挂壁，倒入山药豆，快速翻炒，糖汁占匀山药豆。

立刻关火，快速均匀翻炒山药豆。

这时出现白色糖霜，继续翻炒，即便出现山药豆团块，似拔丝状，也要继续翻炒，坚持到糖霜完全形成，轻轻拍散成颗颗独立的糖霜山药豆，就成功了。

摆盘，显摆一下。