清水卤牛肉

香料

生抽以及老抽

牛腱子用清水泡出血水，洗净。

锅内放入八角桂皮香叶适量，姜粉适量，黄酒适量。冷水下锅，撇净血沫。冰糖也可以放少许，这回我忘了放了，不影响口味。

大火烧开转中小火慢炖1.5小时左右。浸泡半小时，捞出，晾凉，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

冰箱冷藏一晚，拿出切片即食。