肉烧咸菜豆腐

腌白菜洗净切碎。

猪肉切块，肥的用来熬油。

锅烧热，加入肥肉熬油，油太多了可以盛一些出来。

加入瘦肉，老姜，八角一起炒至瘦肉变色，加入料酒，生抽，一点盐，老抽继续翻炒。接着加入腌白菜，辣椒酱一起炒至腌白菜上色油润，加入适量开水，转入砂锅继续炖煮。

砂锅炖20分钟，加入一块豆腐继续炖10分钟即可出锅。