豆腐包

加入10克猪油

温水，白糖，发酵粉搅拌。

揉成面团，

保鲜膜包裹温暖处发酵。

豆腐切小丁

水开，焯水3分钟。

捞出，沥出水分，凉凉备用。

放入葱花，辣椒粉，花椒粉，食盐，白糖，生抽，味精，香油

用热料油浇到辣椒粉上。

搅拌均匀。

面团发酵两倍大

拉开成蜂窝状。

分成16等份面团

包好放入笼中，水开后，计时20分钟，关火，闷5分钟即可。