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超级简单的果酱小餐包
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作者：
sunny小厨娘
用料
超级简单的果酱小餐包的做法步骤
步骤 1
除盐和黄油以外的食材放入厨师机，3档混匀，5档揉面，揉至粗膜
步骤 2
加入软化的黄油和盐
步骤 3
3档混匀5档揉面，至手套膜
步骤 4
团圆，28度发酵
步骤 5
发酵至两倍大，手指蘸面粉戳一下不回缩就是发酵好了
步骤 6
排气，分成16等份，松弛10分钟
步骤 7
取一个面团，轻轻拍打排气，按扁包入你们想要的各种果酱，我放的是开心果酱，用自己喜欢的任何方式收口，收紧
步骤 8
放入28x28的烤盘中，进行第二次发酵
步骤 9
35度发酵至1.5倍大
步骤 10
表面可以撒面粉，可以撒芝麻，可以刷牛奶，也可以刷鸡蛋液~比较随性你们自行选择哦~我是刷了一层牛奶撒的种子
步骤 11
烤箱175度预热，上火175，下火180，烤20~25分钟，我烤了23分钟，具体要按照你们各自烤箱的脾气来，灵活一点~上色满意加盖锡纸，避免上色太深不好看
步骤 12
刚烤好就迫不及待开吃~柔软美味~快去做~
菜谱创建时间：2025-12-22 22:59:26
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