京酱肉丝

葱白提前用苏打水泡洗，沥干水分，切丝备用。

里脊肉丝提前用料酒，淀粉，生抽，抓匀备用，倒入热锅冷油炒变色后捞出备用。

热锅冷油，下白砂糖适量，开小火，不停搅拌，直至白砂糖融化在油里，颜色呈浅棕色。

将甜面酱一勺放入熬好的糖油混合酱，混合均匀。

放入之前的肉丝，继续翻炒，至酱料包裹上色在肉丝上。

超好的肉丝乘在葱白丝上，装盘，开吃。