江西米粉干渣肉

五花肉处理干净切成厚片，大概1指头厚度，加入盐、生抽、料酒、味精翻拌均匀。

腌制一小时入味。

倒入蒸肉米粉，分三次加入肉里面。

翻拌均匀，让肉裹上米粉。

把肉铺平放到大太阳下面晾晒1-2天收干水分。

晒好的米粉肉颜色很好看。打包放冷冻，想吃的时候拿出来烹饪。

晒好的米粉肉放入蒸锅蒸40分钟，这样就很软糯了，也可以蒸完后用空气炸锅炸7-8分钟口感就是香脆的了。没有空气炸锅可以蒸好后用油煎一下也同样香脆。