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炒鱿鱼（八爪鱼）
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作者：
一旺清溪
用料
炒鱿鱼（八爪鱼）的做法步骤
步骤 1
八爪鱼让老板初步处理好去除内脏，回来洗干净、切小，但不能太小，熟了会缩小很多，把皮也剥干净
步骤 2
准备配菜，分别洗净切小
步骤 3
调一碗料汁：生抽2勺、蚝油一勺、少许糖、盐，一点点生粉、半碗清水，调匀
步骤 4
这是处理好的八爪鱼，其实我切小了
步骤 5
煮一锅开水，水开后把八爪鱼下去烫10秒捞出，千万不能时间长，会老
步骤 6
起油锅把配菜煸炒断生到8成熟
步骤 7
倒入烫好的八爪鱼一起翻炒几下
步骤 8
最后加入料汁继续翻炒10下，汁收差不多就可以了，全程不要盖锅盖
步骤 9
鲜香的炒鱿鱼就做好了，快手菜，一分钟就可以出锅，能吃辣的就放点辣椒，八爪鱼很脆嫩，下饭神器
菜谱创建时间：2025-12-27 15:23:23
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