简单快手果仁菠菜

家里常用这个酱油，颜色不深，味道比较鲜。

油炸花生米，香菜，大蒜，姜备用

菠菜去根和老叶，洗净沥干备用

锅中放适量水烧开，焯菠菜，菠菜娇嫩，下锅一分钟就可捞起放入凉水中。用凉水漂一下可以去涩味，还可以防止叶子变黄，营养流失。

烧水的同时准备调味料，姜，蒜，香菜切碎放入一个较大的碗中

图二中的勺子，倒入一勺酱油（这个酱油味道比较鲜，颜色不深，我家常备的调味料），平常调味用的生抽也可以

一勺油，我放的是很香但是又不辣的辣椒油，喜辣的可以放辣一点的，小孩子吃可以放香油，核桃油，或者橄榄油都是可以的。

然后放适量盐，少许白糖。有人会问为啥放白糖，我家除了油盐酱醋，没有鸡精味精之类的调料，这个白糖就是提鲜的作用。

过凉水的菠菜捞起，撰干水分，切短

放入刚才的大碗中，之后加入花生米，拌匀，尝尝味道，咸淡合适的话就可以装盘了