虾去脚去须开背!去虾线。。。控干水分。
热锅凉油,润一下锅!油量比平时做菜多一点!油热后均匀撒点盐到锅底!
热油下锅,煎至一面变红,后背张开即可翻面!
煎至表面微焦,捣碎虾头,放入番茄酱!多放番茄酱,放糖!加适量水!
大火收汁至汤汁粘稠即可出锅!
出锅成品展示。