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两个秘诀让鸡蛋嫩如布丁~
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作者:
李百味
蒸蛋看似简单,想要做到嫩滑无孔却需要技巧!今天分享的帝王蟹味柳蒸蛋,不仅鲜味升级,更暗藏两个让鸡蛋嫩滑如布丁的关键:一是严格遵循鸡蛋液与温水1:1.2的黄金比例,这是保证口感嫩滑的完美配比;二是蒸制时在表面覆盖盘子,避免水汽滴落破坏蛋羹表面。掌握这两点,你也能轻松蒸出比豆腐还嫩滑的完美蒸蛋,搭配帝王蟹柳的鲜甜,简单食材也能成就极致美味!
用料
鸡蛋
3个
蟹味柳
150克
温水
150毫升
两个秘诀让鸡蛋嫩如布丁~的做法步骤
步骤 1
做法如图
步骤 2
步骤 3
步骤 4
菜谱创建时间:2025-12-28 12:21:35
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