嫩豆腐小笼包，酱豆腐包

前一天晚上和好放入冰箱，第二天发这样，刚刚好，这次用的新疆面粉面香味很足。

两盒嫩豆腐

把嫩豆腐焯水，焯水过的嫩豆腐会支楞很多哈。这里块不要搞太小不然后面搅拌时候会太碎。

为了让嫩豆腐馅儿不要太水太稀，用大漏勺沥水两个小时，可以沥出很多水。我把大漏勺刚好放在一个碗上沥，接了大半碗水。

炒肉沫，肉沫有点肥的出点猪油，会使豆腐馅儿更凝固。放生抽老抽酱料葱花等。

泡点粉丝，粉丝切小段，粉丝在豆腐馅儿里也能起吸水作用。

沥水好的豆腐，炒好的肉沫和粉丝放一起搅拌。

酱香浓郁的豆腐馅儿。闻起来就好香啦！

从头到尾一个人搞，累啊！今天的面和的特好，软硬适中发的也刚好。有时候就是跟着感觉走了，没那么精确反而很好哈！

今天面和馅儿绝配，谁也不多谁也不少哈。刚刚好做了四十个可爱的小笼包。

做好用保鲜膜盖好，静置二次醒发一个小时，冬天温度低多一会儿。速冻进冰箱，随吃随拿。

不用解冻直接蒸12分钟就好了。因为馅儿都是熟的就是把面蒸熟就可以。白白嫩嫩透着油皮儿的小笼包，太可爱啦！