蒜蓉辣椒酱

先把大蒜晾干水后用搅拌机搅拌成上图的样子，我喜欢不要那么碎的，一来可以增加口感，二来炸的时候不那么容易焦，有的人喜欢搅碎后清洗一下不会发苦，但我多次没有洗也不会发苦，最总要洗完没有弄干水炸的时候会飞起来，危险⚠️辣椒也是要晾干后搅拌碎后备用。

热锅烧油，中火放八角、香叶桂皮下去炸至焦香捞出来，放大蒜下去炸

炸至水分干时放辣椒下去一起搅拌均匀，炸约两分钟后把盐、白糖、生抽、蚝油、白酒、白芝麻，一起放进去调味，这时候尝一下咸淡，合适自己可以了呀