胡椒牛肉煲

牛肉用的是这种薄片的肥牛，也可以买牛里脊切成薄片。

牛肉加上黑胡椒碎，白胡椒碎，生抽，蚝油，淀粉抓匀。然后表面加一点油封上，腌制15分钟。姜蒜洋葱切粒，香葱切丝。

砂锅烧热放油，放入切好的姜，蒜和小洋葱煸香。

然后铺上牛肉。

盖上锅盖，淋一圈米酒，中小火煮6分钟。牛肉多的话，中间开盖翻一次。

撒上香葱丝，开吃。