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🍘鸭油烧卖
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作者：
太宰没治了
用料
🍘鸭油烧卖的做法步骤
步骤 1
糯米以清水浸泡 冷藏过夜
步骤 2
猪肩肉切大块 加入腌料拌匀 冷藏腌制过夜
步骤 3
炒锅加热融化鸭油 入切碎的甜洋葱碎 拌炒至变色
步骤 4
加入腌制好的肉块 拌炒至表面断生
步骤 5
加入浸泡好的糯米 拌炒均匀
步骤 6
加入炒馅的调味料 拌匀离火
步骤 7
将炒好的烧卖馅盛入蒸盘 入蒸箱 100度40分钟
步骤 8
蒸好的馅料室温冷却至不烫手 称重分成约40克每份 将市售饺子皮用擀面杖沿边缘擀压一圈 擀出薄薄的裙边 即为烧卖皮 在烧卖皮中间摆入馅料 用虎口收拢裙边并捏紧 包成烧卖
步骤 9
摆入蒸盘 放入蒸箱 100度8分钟
步骤 10
成品
步骤 11
成品
菜谱创建时间：2025-12-31 15:51:32
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