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原味提拉米苏(多奶油不加鸡蛋版)的做法

原味提拉米苏(多奶油不加鸡蛋版)

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作者: 果糖fructose
果糖fructose
怕生鸡蛋灭菌不彻底吃了窜稀,试一下不加鸡蛋的版本~方子份量见步骤2的描述。这个方子能吃出一些酒味来,不喜欢的可以减量朗姆酒。 如果想自行调整马斯卡彭和奶油的比例的话,可以参考马斯卡彭:奶油:细砂糖为10:10:1的比例来尝试调整。

用料

原味提拉米苏(多奶油不加鸡蛋版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好用料上列出的所有材料(图片上没有显示完所有材料)。马斯卡彭奶酪最好室温软化,这样之后好搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把手指饼干按照容器的大小切成合适的长度,我用的是网上买的一次性4寸提拉米苏盒6个(如图),手指饼干铺两层,提拉米苏糊铺2层,装完6个盒子之后还会剩一些提拉米苏糊出来。

步骤 3

将用料中咖啡液部分的材料混合均匀备用。 tips:建议用温热水,用摩可纳5号咖啡粉的话冷热水都可以溶解,但是因为材料里有细砂糖,所以用温热水好溶解些。

步骤 4

将提拉米苏糊部分的材料混合均匀备用。 tips:先把马斯卡彭用刮刀搅拌均匀,再加入打发至酸奶质地的奶油以及其他材料混合,这样容易混合均匀。

步骤 5

开始组装:把剩余的咖啡液装到盘子里,用手指饼干蘸匀咖啡液后铺满容器的底面(饼干不要泡软了,每一面蘸一下就拿起来),然后铺一层提拉米苏糊,再铺一层蘸咖啡液的手指饼干,再铺一层提拉米苏糊,然后将顶面抹平。

步骤 6

盖上盒子或者盖一层保鲜膜之后放入冰箱冷藏4~6个小时。

步骤 7

取出提拉米苏,撒上可可粉后就可以开吃了。有条件的话可以在撒可可粉之前先撒一层糖粉防潮,这样可可粉不容易潮。

菜谱创建时间:2025-12-31 21:33:07
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