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白卤水掌翼
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作者:
猪娃妈妈樱之
小红书兆生雅御的酒店配方
用料
鸡脚
1斤
瘦肉
2斤
龙骨
5斤
老鸡
3只
以上材料用焯水用35斤的水慢煮4小时至25斤高汤
罗汉果
2个
桂皮
8克
八角
8克
小豆寇
8克
花椒
4克
草果
4个
甘草
4克
香叶
6片
干沙姜
38克
高汤25斤加入香料包小火煲半小时后加入以下调味料
盐
300克
冰糖
300克
味精
150克
花雕酒
200克
九江双蒸
150克
把香料包捞起来放冷就可以了
白卤水掌翼的做法步骤
步骤 1
上面写的很清楚来 鹅翅膀用姜葱蒸1小时后泡冰水然后放入冷却的白卤水冰箱冷卤就行
菜谱创建时间:2026-01-01 19:15:38
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