美味分享｜薏米酥～～包成功版！

材料准备好。

薏米花是这样的，是在商贸市场买的。

工具准备好，试糖浆冷水碗、烤盘、手套、压板。

麦芽糖+盐+玉米油+水一起放入锅中，开始熬糖浆。 注意‼️一定要用不粘锅，建议锅一定要大点，比较好操作。

开大火，以水开沸腾后开始计时。

熬至约10分钟20秒左右，挖一勺糖浆滴入冷水碗中，然后手抓起糖浆捏揉是软硬适中的状态。 注意‼️我用的是电料理锅，温度比较稳定平和，如果是用煤气灶，没有把握的话，火力可以调至中火熬糖浆，最后阶段多挖几次糖浆试软硬度，如果熬过了就包裹不住材料。

而且糖浆可以在刮刀上挂大旗的状态，这样糖浆就熬到位了。

关火，倒入薏米花其他材料，快速翻拌让糖浆裹住所有材料。 注意‼️要戴手套，动作要快。因为薏米花比较轻而且泡泡的，翻拌时会跑出来，所以动作一定要有条不紊的快操作。 如果锅不大，没有把握的话，材料可以减半，试着做做。

翻拌均匀后，倒入烤盘压紧实，满满一盘，成就感十足。

糖浆熬到位，还是非常好操作的。

所有材料都包裹的特别好。 注意‼️带点温度切，冷了切会碎，也不要切太薄了。

表面粒粒南瓜子看起来特别有食欲。

根据自己喜好，切成适量大小。

口感是酥脆香，不会很甜，清爽不腻口，浓浓的谷物香，不会像炒米糖硬的口感，真的是老少皆宜。

感兴趣的朋友赶快去做吧，自己做的最好吃。