这款咸口戚风值得N刷，今天做的是无油低糖版本，组织细腻好吃，烘烤过的香葱巨香，喜欢的快一起做起来吧….

1️⃣先将蛋清和蛋黄分离，蛋清密封拿去冰箱冷冻。取一个干净的容器，加入水或者牛奶，筛入低筋面粉混合均匀，加入蛋黄混合均匀，最后加入香葱肉松混合均匀备用。不要过度搅拌，以免面糊起筋。 2️⃣蛋白冻至盆壁一圈冰渣，加入白砂糖，柠檬汁几滴，用打蛋器打发至细腻坚挺小尖角。 3️⃣取三分之一蛋白霜与面糊翻拌混合，(千万不要打圈搅拌，会消泡)，把混合好的面糊倒回剩下的蛋清翻拌均匀，面糊高处倒入2个6寸戚风模具，8分满即可，如果有多出来的面糊可以倒入纸杯一起烤。表面撒上肉松和香葱，挤上沙拉酱，轻震几下模具，放入提前预热好的烤箱。 4️⃣烤箱上下火150度烘烤57分钟。根据蛋糕情况酌情控制时间和温度。上色满意记得盖锡纸，出炉记得震模倒扣，彻底晾凉在脱模。 ✅如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，最后希望大家都能做出自己喜欢的无油香葱肉松戚风。