青南瓜鸡蛋包子【详细版】

青南瓜一个洗干净刮成丝加3勺盐腌制出水

鸡蛋两个加盐炒散 【小贴士】 这种散的鸡蛋就是等油开放鸡蛋立马搅散即可有这种碎碎额感觉 不用后期再切碎了

南瓜捏干净水分加鸡蛋调味料【生抽，盐】

搅拌均匀备用

昨天晚上和好的面冰箱冷藏发酵一晚今天开始包的 冰箱发酵可以让酵母不那么活跃 过一晚上不会过度发酵和发酸

面粉揉光滑

分成12个等大的小剂子

全部擀开

开包

包好后放到面粉上粘一下面

放到蒸笼里二次发酵30-40分钟

达到这样的程度就可以开始蒸了

我是水开上汽后【中火蒸10分钟】打开就是这样的 可以焖也可以不焖 我觉得没啥变化

用菜板把包子翻过来

揭开笼布

有些水光肌哦～～ 自恋一下哈哈哈哈 有很大进步了 像个包子样了`(*∩_∩*)′😆

超级软嫩的 吃起来太幸福了！！！ 就是那种入口即化的口感！！！！

火量参考 因为蒸的包子是素的所以我用的中火🔥 肉的可以大火🔥也可以中火加时间3-5分