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醋溜绿豆芽
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作者：
吹妈厨房
用料
醋溜绿豆芽的做法步骤
步骤 1
绿豆芽过水控干，几根韭菜切段，香葱切葱花
步骤 2
中火，热锅凉油（油不宜多），入葱花扒拉几下，先入盐， 然后入绿豆芽，再入韭菜（若先入韭菜，有变黑变蔫的风险），来勺白米醋， 改大火，翻炒均匀，味精调味，绿豆芽稍微变得透明了，即可关火出锅。 绿豆芽和韭菜都很容易断生，若火候合适，就能保持绿豆芽的清脆口感
醋溜绿豆芽的小贴士
醋一定要早放，千万别盖锅盖
菜谱创建时间：2026-01-03 10:18:37
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