炒牛肉

佐料：🫚🧄大葱、小苏打、白胡椒、鱼露 配菜：🥕🧅小葱 腌制牛肉： 1、牛肉+小苏打水（小苏打一点点就好，调匀）=抓到牛肉吸干水 2、白胡椒+生抽（或者鱼露）+1=抓匀 3、热锅 牛油炒腌制好的牛肉炒至变色，不用全部变色，可以让余温把牛肉温熟，这样可以锁住牛肉的水份不会柴； 4、配菜下锅放盐，少许水炒好，假牛肉回锅撒葱花出锅。