白菜饺子馅

干香菇提前泡水，不要倒掉。木耳泡水。葱姜剁成末。

肉糜加入葱姜末，黄酒生抽老抽蚝油，盐糖鸡精十三香，盐少一点。加个鸡蛋，搅拌均匀后，分次少量加入香菇水，搅拌上劲。

白菜帮和叶分开，切碎，分别放入半勺盐杀水一刻钟，挤干。混合后倒入多多的芝麻油，加点菜油，封边。

白菜和肉糜混合，搅拌均匀。