用APP打开 
布朗尼开心果巴斯克蛋糕
31人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
Nita小仙女
用料
布朗尼开心果巴斯克蛋糕的做法步骤
步骤 1
【布朗尼】70g巧克力+90g黄油，隔水加热或微波炉少时多次加热
步骤 2
融化后拌匀，巧克力黄油液完成，放旁边备用
步骤 3
2个鸡蛋+30g白砂糖+30g红糖+1g盐
步骤 4
用电动打蛋器打发至蓬松发白
步骤 5
倒入巧克力黄油液低速打匀
步骤 6
筛入45g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
步骤 7
倒入铺了油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，180°C，35分钟
步骤 8
【开心果巴斯克】220g奶油奶酪室温软化，分三次打入3个常温鸡蛋
步骤 9
每次加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个鸡蛋
步骤 10
加入45g开心果酱+40g白砂糖+1g盐，拌匀
步骤 11
倒入120g淡奶油拌匀
步骤 12
筛入8g玉米淀粉，拌匀
步骤 13
拌匀的奶酪糊倒入布朗尼模具中，送入烤箱，220°C，25分钟，出炉后放凉，冷藏一夜
步骤 14
【开心果奶油】120g奶油奶酪+35g开心果酱，拌匀
步骤 15
拌匀后，开心果乳酪完成
步骤 16
125g淡奶油+30g白砂糖，打发成浓稠酸奶状
步骤 17
加入开心果乳酪打到硬挺，开心果奶油完成
步骤 18
蛋糕取出脱模，用开心果奶油抹面，冷冻1小时定型
步骤 19
【巧克力甘纳许】50g淡奶油加热后，倒入40g黑巧克力中
步骤 20
待巧克力融化后搅拌均匀，巧克力甘纳许完成，装入裱花袋
步骤 21
取出冷冻好的蛋糕，巧克力甘纳许边缘挤一圈淋面，用剩余的开心果奶油裱花，洒上开心果碎，完成✅
菜谱创建时间：2026-01-03 18:21:01
评分 8.5 86 人做过
1 人做过
评分 7.7 871 人做过
评分 9.1 15 人做过
评分 7.9 138 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 69 人做过
评分 8.4 174 人做过
评分 8.4 155 人做过
评分 7.1 20 人做过
5 人做过
评分 8.4 103 人做过
评分 7.2 486 人做过
评分 7.4 180 人做过
2 人做过