熟食店买的猪肚切好丝,锅热加入猪油或者菜籽油,加料酒煸香姜蒜和猪肚丝。
炒香猪肚加入菌菇、木耳和鹌鹑蛋,再翻炒均匀加入开水,适量加一点盐煮个十来分钟,汤汁会变白。可以稍微加点白糖提鲜,不喜欢的不加!
最后加入莴笋片,煮个两三分钟,撒上葱花出锅~