🥛| 无糖红枣鲜奶吐司

1️⃣红枣洗净去核加300g水煮至水分收干，倒入破壁机加400g鲜牛奶打成糊，成品约570g左右，打好的枣泥放冰箱冷藏或者冷冻半小时备用。液体可根据面粉和吸水性加减。 2️⃣将除黄油及鲜酵母以外所有材料倒入厨师机，搅打至粗膜状态，加入提前软化的黄油和鲜酵母，低速混合均匀，搅打出薄而有韧性的手套膜，打好的面团收圆进行第一次发酵，发酵至大概1.5倍大即可，一发我都是宁愿欠发一点也不要发过。 3️⃣发酵好的面团取出，轻拍排气，切割成6等份，密封松驰20分钟。将松弛好的面团进行擀卷整形入模具进行第二次发酵，冬天天冷可以借助烤箱或者发酵箱，发酵至8-9分满就可以送入提前预热好的烤箱。 4️⃣新艾瑞斯烤箱平炉模式，上火160度，下火180度，我用的三能低糖吐司模具，烘烤29分钟出炉，出炉之后震几下模具，倒入晾网晾凉，密封常温保存即可。如果一下子吃不完，可以切片冷冻，吃的时候复烤或者微波炉叮热也是可以的。 ✅最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏哦，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！最后祝大家都能做出自己喜爱的无糖红枣吐司。