下饭菜-辣白菜炒牛肉
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我厨的苹果汁辣白菜,果汁中的天然果糖,促进了乳酸的发酵,所以这款辣白菜有更柔和、更复杂的酸味。
用来炒牛肉,果糖能与酱油、牛肉发生美拉德反应,带来更深的焦糖风味和光泽,果酸可以嫩化牛肉纤维,果香又能解牛肉的腻,因为有果汁,牛肉都不需要准备太多额外的腌制了,很快就能做好。
这道菜准备简单,辣白菜都是切块的,炒制也方便,非常快手,下班回家五分钟出盘,配一碗白米饭,就是完美一餐啦!
下饭菜-辣白菜炒牛肉的做法步骤
步骤 4
炒到牛肉全熟,盛出装盘!肉吃完了汤汁不要丢,用来拌饭超绝!
菜谱创建时间:2026-01-06 08:26:28