百财🥬造型饺子（附玉米,荸荠,鲜肉馅制作详解）

先准备好这些馅料👆玉米我是买的糯玉米，自己用剥玉米神器剥的；（⚠️注：荸荠切好后可以淋点麻油搅拌一下再放入肉馅内，以免出水）

搅拌均匀👆

搅拌好备用👆（⚠️注：这个馅料可以先把面团和好以后再做，这样可以省时，也可以避免馅料做好放久了出水的情况，同时和好的面团也达到了一个醒面的过程，在包饺子的时候更有韧性，）

菠菜洗干净，先加三克食用苏打放开水里焯水👆再捞出来过一下凉水，榨干水分切碎，放入料理机加100～120克左右的水打汁（⚠️注：这个菠菜放入料理机，加的水只要能搅动就不要加太多，水分加的越多，白菜叶的颜色就越淡，一般用1:1的比例去调的话，颜色比较碧绿，比如用100克菠菜，打汁的时候就加100克水，最多不超过120克水，当然你做的多，那就用150克菠菜加150~160克的水打成菠菜汁，做的越多，打的汁水就越多）

先取160~165克左右的菠菜汁，加入300克的面粉，和2克盐，粗略的揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒5~10分钟，接着揉面，反复三次即可揉成一个光滑的面团。假设面粉吸水太干了，可以再加5克菠菜汁和面，⚠️千万不要加的水分太多,太稀，否则粘手,做不成型；

白色的面团也是用同样的方法，粗略的揉一个面团，再反复醒三次，揉三次；

面团揉好以后，盖上保鲜膜醒面10分钟左右；

两块面团个平均分成4个等份搓成长条，绿色的面团，用擀面棍压平，刷一点水，包住白色的面团👆

👆全部搓好，盖上保鲜膜备用；

先拿第1个搓好的，切成等份，准备擀皮包馅；

整形压面👆

擀皮

擀好的皮要盖上保鲜膜，以免风干，包馅的时候从擀的第1个皮开始包；

包馅，双手大拇指弯曲对掐👆

包好以后两边推皱

包的时候，双手的大拇指指腹要全部放在面皮上，放得越宽，推的皱也就越宽👆；

包好的样子👆

形态各异👆

形态各异👆

每一个饺子的形状都不一样形态各异👆

包好的饺子不要靠在一起，以免粘连；

吃不完的可以放在盘子里面冰箱冷冻保存；

按照以上菜谱的量，大约可以做100个左右；

煮饺子的时候要等水开后再下锅煮👆，饺子煮熟以后全部浮起来了，就可以捞出来了；

哇哦！太美啦！舍不得吃😋

自己做的饺子干净卫生，寓意吉祥👍喜欢的厨友们跟着做起来吧🤣