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爆炒香辣鱿鱼（笔管）-附处理步骤
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作者：
练好颠勺了再改名儿
用料
爆炒香辣鱿鱼（笔管）-附处理步骤的做法步骤
步骤 1
备菜
步骤 2
正面放，找到鱿鱼的头与身子连接处，轻微使劲即可断开头与身子 头就连接着鱿鱼的内脏出来了
步骤 3
像右手捏住雪糕左手握住雪糕身子向上顶开包装袋一样： 棍摸到软骨处，右手握住鱿鱼身下半身，左手找到软骨尖尖，右手出力向上顶即可出来
步骤 4
处理头部： 1.内脏和墨囊弄干净 2.眼睛直接拿剪刀剪掉即可
步骤 5
3.翻开头顶，牙齿在这里，拿剪刀不完全使劲儿即可夹出 鱿鱼全身处理干净后多冲洗几遍，去除杂质和海咸腥味
步骤 6
开水放2片姜，焯水15秒捞出沥干水分
步骤 7
差不多是这个样子
步骤 8
热油爆香葱姜蒜➕花椒，出味后捞出
步骤 9
放1勺豆瓣酱炒出红油
步骤 10
放洋葱和青椒翻炒散开裹上红油
步骤 11
下鱿鱼，翻炒两三下裹上红油➕0.2勺食盐➕1勺生抽➕1勺蚝油➕0.5勺白糖➕0.3勺鸡精，翻炒均匀
步骤 12
出锅喽！！！！！
爆炒香辣鱿鱼（笔管）-附处理步骤的小贴士
1.想吃不辣的可以放黄豆酱或者不放酱 2.因为已经放过豆瓣酱了，所以食盐不需要再放很多 3.配菜也可以放藕片啊玉米段啊芹菜段啊都超级香的，再撒点小葱花～
菜谱创建时间：2026-01-06 19:32:15
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