猪皮冻

买肉攒下来的猪皮，凉水下锅，加料酒，开锅煮8分钟。 把肥肉刮干净，处理猪毛（镊子或者带毛的直接不要😊），切成条（随心所欲）。 沥干水分，用盐搓洗七八次，水清透就可以了。 放电饭锅，水正好没过猪皮，放两片姜，一个小八角，加少量盐入底味。 煮粥键（我家的两个小时） 到时间把八角和姜挑出来，盛到心仪容器就可以了。 放冰箱三小时不到就邦邦硬了。 调个蒜泥醋香油小米辣汁，完美👍