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无糖无油无水藜麦&青稞大列巴
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作者：
净文
用料
无糖无油无水藜麦&青稞大列巴的做法步骤
步骤 1
除坚果外所有材料放厨师机和成光滑面团，因为有藜麦粉（或青稞粉）所以不可能出手套膜，差不多就可以啦，不要纠结手套膜啦哈，然后室温发酵两倍大
步骤 2
排气整形，松弛 15 分钟
步骤 3
松弛好的面团，擀成一个长方形，底下边缘尽量压薄
步骤 4
让后铺上自己喜欢的坚果，这个坚果自己喜欢啥都可以放，只要爱吃就行
步骤 5
然后稍微紧致的卷起来，底部可以抹水粘牢些，两头捏紧整理好
步骤 6
等待发酵 1.5 倍大
步骤 7
发酵好的大列巴拿出来，割深口露出坚果，我这个左边是藜麦粉的，右边这个是青稞粉的，刷蛋液撒燕麦片黑白芝麻装饰，烤箱提前预热上下管 180 度，放入大列巴，调制上下管 160 度烤制 50 分钟，中间要随时注意，不要烤过了，如果上色好了可以盖锡纸哟
步骤 8
烤制好的大列巴拿出来晾凉，这是一个巨无霸大列巴，一个三斤左右😁看着好过瘾呀
步骤 9
自己做干净卫生，真材实料，吃的放心
步骤 10
打包好姐妹们分享一下😜😜😜
无糖无油无水藜麦&青稞大列巴的小贴士
1.藜麦粉可以换成全麦粉，黑全麦粉，荞麦粉都可以哟，就是各种粉吸水量不同，自己做的时候注意调节牛奶的量 2.各家烤箱温度会有差异，自己根据自家烤箱的脾气自行调节温度时间哈 3.坚果自己喜欢啥都可以放，我这次放了大约 400 克，感觉不是太多，下次可以再多放点坚果
菜谱创建时间：2026-01-08 23:01:05
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