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山寨版金钱肚
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作者：
秘卤先生
用料
山寨版金钱肚的做法步骤
步骤 1
猪小肚翻过来，用水给它鼓一下，一会好用
步骤 2
瘦肉和猪皮加水熬一个小时左右，汤汁粘稠，放入盐或者你准备好的所有香料装个料包
步骤 3
熬的瘦肉和猪皮放凉后，用漏子灌入小肚里，用绳子扎紧。
步骤 4
加入老汤里烧开，没老汤用水也可以，因为不指望煮上色，
步骤 5
装入熏炉，没有熏炉的用大铁锅也可以。
步骤 6
熏炉烧至50度，加入白糖，烧到80度关火。开炉门。
步骤 7
这样零下的温度放一夜后就可以了
步骤 8
我一般是泡汤里一晚后再捞出，不爱干巴
步骤 9
赶紧行动起来吧
菜谱创建时间：2026-01-09 16:12:42
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