武汉热干面

芝麻酱97克（3人份，如果拌面时用的少可以当4人份）、、辣椒油（能吃辣的换成干辣椒面更香）、油45ml（分三次使用）。【萝卜干、花生米、酸豆角沫、辣椒油这四样没有给出精确重量，因为每个人喜欢的程度不同，根据自己家人口味准备量）

芝麻酱➕白砂糖、老抽、生抽15克、蚝油、香醋、热水，搅拌至酸奶状备用（搅拌成什么样子呢，如图）

榨菜切末、酸豆角切碎、葱切葱花、香菜切碎； 锅里下20ml油下肉沫炒散，炒至一粒粒，焦黄状，➕15ml生抽，翻炒上色装起备用；

锅里水烧开➕10ml油、1茶匙盐，下碱面煮两分钟（我这个是细碱面，如果是粗碱面要延长时间），

捞起过冰水，凉透后滤干水份（一定要滤干水份），用15ml油把面拌开防粘连，水再次烧开，下面煮一分钟滤干水装碗，

趁热淋上芝麻酱、肉沫、酸豆角、萝卜干、榨菜沫、香菜、葱花、花生米、辣椒油、拌匀就吃，巨满足😌

就是要这种一口下去糊的满嘴芝麻酱的感觉，家里的味道，太想念了🥰好吃

料足、干净，还好吃😋值得试试💓