炸臭豆腐

在99大华超市买的生臭豆腐，洗一下表面擦干 水分，切成5厘米左右大小的块备用。

先调个蘸料：用生抽，蚝油，香醋，白砂糖 辣椒 油的料，蒜末，萝卜干，指天椒拌匀。臭豆腐炸好以后再把葱花，香菜碎，香油，花椒油，红油加进去拌匀淋在炸好的臭豆腐上，这个酱汁是刚需，不 要省略哦

接着炸臭豆腐啦，不锈钢小兔子锅保温性很强，所以我用0.5升油就足够，锅体比较深也不会担心溅 油，非常不错的一次油炸食物体验 油温烧到4成热下臭豆腐(臭豆腐下锅前再次擦干 水分)，小火炸18分钟

已经开始变微黄了

18分钟后捞起控油，

再复炸一分钟 捞起控油装盘，

用厨房剪刀把炸好的臭豆腐从中间剪开(这个动作可以让酱汁更好入味)，淋上调好的酱汁就可以开吃啦，超赞，超好吃 值得试试哦

外酥里面还有点嫩嫩的，酱汁酸酸辣辣超配😋

用点萝卜干和蘸料拌饭，也很香，萝卜干到这里就结束啦🔚🤣算是过足瘾了