鱼头豆腐汤

锅里加油，油热放鱼头煎不易粘锅。

煎至鱼头表面稍为变黄即可加入姜片，葱煸炒。

将锅里的葱捞出，沿锅边淋入开水，没过鱼头，加入一些葱白，水开后，中火煮十几分钟。

加入豆腐，盐，胡椒粉，酱油，煮五六分钟即可出锅。