酱汁日本豆腐

碗中放入1勺淀粉、2勺生抽、蚝油、醋、少许盐和糖，加适量清水搅匀。

将豆腐冲洗干净后切片，均匀裹上淀粉。

锅中倒油烧热，放入裹好淀粉的豆腐，煎至两面金黄后捞出。

锅中留底油，烧热后爆香蒜末。

倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡。

放入煎好的豆腐和切好的小米辣，快速翻炒均匀即可。