大蒜切末,多来一些,大虾去头去皮,头留下
粉丝泡水,泡软后在中间剪一刀,要不太长
锅中放油,放入虾头超出虾油,虾头捞出扔掉,放入大虾炒熟盛出备用
锅不动,放入蒜末炒至微微金黄,放生抽,蚝油,炒香,放入粉丝翻炒均匀,放入大虾,放一些水不用很多,不够再加,中火翻炒至粉丝吸汤熟了,放一些味精出锅即可