凉拌藕片

莲藕去皮切成薄片，用清水洗去表面多余淀粉。

锅中水烧开，放入少许盐和白醋，倒入藕片烫30秒，捞出后立即过凉水。

把藕片彻底沥干水分，放入盘中备用。

在藕片上加入切碎的香菜、熟白芝麻，再根据口味加入适量椒盐粉、香油和芝麻盐，搅拌均匀即可食用。