榛子巧克力

白糖加水一起煮开，煮到冒出小泡。

200克榛子提前打成粉

倒入熬出小泡的糖水里，炒到发粘。

倒入称好的100%黑巧。

炒到抱团就关火放入模具，然后放冰箱冷藏一夜。

从模具取出成型的榛子巧克力，如果不喜欢太苦的就可以直接吃了，只是外形不是太好看。

用80%的黑巧250克隔水融化，先加温到50度，然后关火降到27度，再隔水加热到32度。

把融化的巧克力装入裱花袋

在模具里挤一点巧克力，把前面冷藏成形的巧克力放进去按压一下，看到底下的巧克力从四周漫上来就可以了

放入冰箱冷藏两小时。

调温后的巧克力看上去比较有光泽

全部脱模，装入容器冷藏。榛子夹心巧克力完成✅

这么多材料做了64块。