脏脏包自用方

高粉400低粉100奶粉20酵母6盐10糖60鸡蛋2个可可粉25水210左右，混匀揉至无干粉，加入40黄油，揉至出膜。压扁放入冰箱冷冻30分钟。

220-240黄油片擀平，面团擀平裹入黄油片，硬度一致，三次三折，每次冷藏30分钟。

擀成有一定厚度长方形，去掉多余边，分割成12个，卷入巧克力。

30°下发酵1-2小时，变轻盈。放入预热180°烤箱20分钟。

晾至30-40°，巧克力100淡奶油100黄油10微波炉加热1分钟，混合均匀放入裱花袋，淋到表面。

表面洒可可粉。晾至室温密封保存。

用黑巧做的，爷俩嫌苦，配炼乳吃。味道绝了。