排骨冷水下锅焯水,加1勺料酒1节葱段3片姜 这是水快烧开的时候
备菜
烧开后撇去浮沫,捞出,沥干水分
砂锅里放热水,焯好水的排骨放进去,再放几片姜,大火烧开
等水烧开的期间可以准备配菜
大火烧开后转中小火盖盖子煮约20分钟,放适量食盐,放配菜转中大火煮约10分钟
捞出来一块肉尝尝软硬和汤的咸淡
出锅喽!!!!!