榄菜肉末四季豆-懒人版，包好吃的经典下饭菜

1️⃣ 食材基本上就是常吃的，大蒜和小米椒都切碎，大蒜2/3炒菜，1/3出锅放； 2️⃣ 肉馅加入上述腌肉调料，搅匀后稍微腌制个5-8分钟就好；

3️⃣ 四季豆洗净后直接放入热油盐水中焯烫，看着豆角完全变色了就捞出； TIP：不要去掉两端啊，不然豆会被煮出来。 4️⃣ 放入凉水中静置个1-2分钟，让豆角断生减少同时保持脆嫩口感，控干后再去两头切小段；

5️⃣ 锅里喷油，放入腌好的肉末，中火持续煸炒（不要大火哦） 6️⃣ 炒到肉末全部变成焦黄色（如图所示），盛出备用； TIP：全程都是中小火慢慢炒，这样肉末的焦香口感就出来了。

7️⃣ 锅里少油，放入蒜末爆香后，再放入豆角、榄菜和调味，中火翻炒约2-3分钟，激发出榄菜的香味； 8️⃣ 放入肉末转大火快速翻炒30秒，炒匀且味道合适后关火，加上剩余的大蒜和小米椒，利用余温激发香味炒匀，就完成了。

咱就看这个卖相，就很符合前面所说好吃的标准了吧~

肉丁酱香够味且焦香好吃，豆角熟透了也有味道，还带着榄菜的鲜咸风味

辣椒的量看个人吃辣能力吧，总之，它就震荡的很下饭，嗯！